岡山県は果樹栽培に適した恵まれた環境はもちろんのこと、高い栽培技術が「くだもの王国」と称される理由なのはご存知ですか？　その中でもぶどうは、多種多様な品種が栽培されていて、そのすべてがトップクラス‼　「果物の女王」と例えられるほど、気品のある高貴な香りと深みのある甘さを持つ「マスカット・オブ・アレキサンドリア」の生産量は、なんと日本の90％以上のシェアを誇っています。

岡山県のぶどうは明治初期に導入され、栽培が始まりました。特に乾燥地帯を好むヨーロッパ種は、日本の高温多湿でさらに梅雨のある風土に合わず、かなり難航したそうです。試行錯誤の末、当時まだ高価であったガラスで作られた温室を考案し、エジプトが原産とされる「マスカット・オブ・アレキサンドリア」の栽培に成功。その後も並々ならぬ努力を続け、現在の岡山の温室栽培の高い技術が確立されたんだそう。

高い技術力を活かして栽培された、種なしで皮ごと食べられる甘さたっぷりの「シャインマスカット」や、食べきりサイズの小房の栽培も進められている、大粒で強い甘みの「オーロラブラック」、秋から冬の時期に収穫されるワインレッドの粒が美しい「紫苑」などが、次世代ぶどうとして注目されています。

美しい房に仕上げるための「玉直し」という作業があります。房を美しく整えるために、専用の道具を使って果粒を傷つけずに、1粒1粒丁寧に揃えるのはかなり難しく、その作業姿はまさに房作り職人！　食味はもちろん、見た目の美しさにまでこだわる研究熱心な生産者のセンスと努力、そして情熱によって栽培された岡山県産ぶどうだからこその、他では味わえない美味しさがあります。