桃のフルーツカットは、観音山フルーツパーラー銀座の舟橋副店長に洗い方から切り方、盛り付けまでをレクチャーしていただきました。
桃の皮を覆っている薄い毛はボールに水を溜めて水を流すだけで取れるワザや、桃のローズカットなど、お家で簡単に挑戦できる内容になっていますので、ぜひチャレンジしてみてください！

桃を使った簡単レシピでは、料理家の丸山寛子先生によるレシピをご紹介。
・かぼすが決め手!モッツアレラチーズと桃のさっぱりマリネ
・〜ローゼルのやわらかな酸味が効いた〜桃×ドライローゼルのクリームチーズカナッペ
・〜角切りした桃をイン〜ローゼルシロップ×ピーチのソイミルク
・飲んできれいに!桃とローゼルティー
パートナー食材として「大分かぼす」と、ハイビスカスの仲間でガクの部分を食べる台湾産「ローゼル」を使用。今回ご紹介したレシピはカットして混ぜるだけのものばかり。とっても簡単に作れますのでぜひお試しください！



最後に「ローゼル」と「大分かぼす」の動画をご紹介しました。
まだ日本では認知度の低い「ローゼル」ですが、台湾ではポピュラーな食材。ポリフェノールやビタミンCが豊富で、身体に嬉しい効果がたくさん！特に夏の疲れた身体にピッタリです。鮮やかな色の「ローゼル」は、見た目からも元気になります。フルーツと合わせると、フルーツの甘みと「ローゼル」の酸味がいいバランスになっておすすめです。
大分県の「かぼす」は、可愛らしい二人の女の子がノリノリで歌っている動画でした。とり天やビール、うどんなど「かぼす」と相性がピッタリな食材を紹介してくれました。おすすめの搾り方は、皮を下にして搾る方法。外皮に含まれる香りのエッセンスが出てくるそうです。桃などフルーツ本来の美味しさをさらに引き立ててくれる「大分かぼす」の果汁を使った味変は、絶対おすすめな食べ方なので、でぜひお試しください。

アスマイルジャパンー「ローゼル」
http://a-smile-japan.jp

大分かぼす
https://oitakabosu.com